Wyraźny aromat przypraw, delikatna, gładka konsystencja i ten niepowtarzalny smak, który od razu przywołuje wspomnienia dzieciństwa. Doskonale sprawdza się na śniadaniowej kanapce ze świeżą kajzerką, ale potrafi też zaskoczyć! Wystarczy grubszy plaster obtoczyć w delikatnej panierce i podsmażyć na złocisty kolor.W efekcie smak z dziecięcych lat.
Choć dziś mortadella jest znana i lubiana na całym świecie, jej korzenie sięgają słonecznej Emilii-Romanii – regionu Włoch, gdzie wędliny i tradycje kulinarne traktuje się niemal jak sztukę.To właśnie tam, w Bolonii, powstała pierwsza receptura tej niezwykle delikatnej kiełbasy.Pierwsze wzmianki o niej pochodzą
...więcej
Wyraźny aromat przypraw, delikatna, gładka konsystencja i ten niepowtarzalny smak, który od razu przywołuje wspomnienia dzieciństwa. Doskonale sprawdza się na śniadaniowej kanapce ze świeżą kajzerką, ale potrafi też zaskoczyć! Wystarczy grubszy plaster obtoczyć w delikatnej panierce i podsmażyć na złocisty kolor.
W efekcie smak z dziecięcych lat.
Choć dziś mortadella jest znana i lubiana na całym świecie, jej korzenie sięgają słonecznej Emilii-Romanii – regionu Włoch, gdzie wędliny i tradycje kulinarne traktuje się niemal jak sztukę.
To właśnie tam, w Bolonii, powstała pierwsza receptura tej niezwykle delikatnej kiełbasy.
Pierwsze wzmianki o niej pochodzą jeszcze z czasów Cesarstwa Rzymskiego, a sama nazwa wywodzi się od łacińskiego mortarium - moździerza, w którym rozdrabniano mięso.
Niektórzy twierdzą, że to od słowa myrtatum - od mirtu, przyprawy używanej w dawnych recepturach.
Cechy wyróżniające
- Delikatna, kremowa konsystencja
- Idealna do smażenia i na kanapki
- Wszechstronna – pasuje do śniadania, obiadu i przekąsek
- Produkt wieprzowy najwyższej jakości
Mortadella jest wędliną o wielu obliczach, wiec jak ja podawać?
- Na zimno - w klasycznej kanapce lub włoskim panini, z odrobiną oliwy
- Na ciepło - w panierce, podsmażona na złoto
- Na elegancko - w cienkich plasterkach na desce wędlin, w towarzystwie serów, oliwek i winogron.
- Po włosku - jako dodatek do pizzy, nadzienie do tortellini lub składnik pasty z serkiem mascarpone.
Ciekawostki o mortadeli
- W XVI wieku we włoskiej Bolonii wydano oficjalny dekret określający skład i sposób produkcji mortadeli – już wtedy była traktowana jak luksusowy przysmak.
- W 1999 roku powstała największa mortadella świata – ważyła ponad 2,5 tony!
- Istnieją wyjątkowe odmiany, takie jak Mortadella z pistacjami czy z dodatkiem trufli.
mniej
